Spanacul este o legumă extrem de valoroasă din punct de vedere nutritiv, bogată în vitamine și minerale esențiale pentru dezvoltarea armonioasă a bebelușilor. Deși nu este întotdeauna în sezon, beneficiile sale îl recomandă pentru a fi inclus în dieta celor mici, ideal o dată pe săptămână.
Introducerea spanacului în alimentația bebelușilor
Spanacul poate fi introdus în alimentația bebelușilor începând cu vârsta de 6 luni. Este important de menționat că, deși spanacul conține nitrați, aceștia nu reprezintă un risc dacă sunt consumați în cantități moderate. De altfel, recomandarea privind introducerea legumelor și fructelor la anumite vârste specifice nu mai este strict valabilă, conform studiilor recente.
Beneficiile spanacului pentru sănătatea copiilor
Spanacul este considerat una dintre cele mai sănătoase legume pentru copii, oferind o sursă importantă de vitamine și minerale. Datorită conținutului său bogat în vitamina C, zinc și vitamina E, spanacul are un rol antioxidant benefic pentru organism.
Moduri de preparare a spanacului pentru bebeluși
Există diverse metode prin care spanacul poate fi preparat pentru a fi oferit bebelușilor, asigurându-se în același timp eliminarea componentelor nedorite, cum ar fi acidul oxalic.
Piure de dovlecel cu spanac și ou fiert
Această rețetă propune un piure delicios și nutritiv, perfect pentru bebelușii de 8 luni.
Ingrediente:
- 1 ou fiert tare
- Dovlecel
- Păstârnac
- Spanac (proaspăt sau congelat)
Mod de preparare:
- Se taie dovlecelul cubulețe, fără a-l curăța de coajă.
- Se curăță păstârnacul de coajă și se taie cubulețe.
- Se gătesc la abur dovlecelul, păstârnacul și spanacul direct congelat.
- Se fierbe un ou tare.
- După ce legumele s-au gătit, se pun într-un bol. Se adaugă oul fiert tare.
- Se poate incorpora spanacul fiert și scurs bine de apă. Pentru o consistență fină, se poate mixa totul.
Piure de legume cu spanac
O altă variantă de piure nutritiv, ideală pentru diversificarea alimentației.
Ingrediente:
- 2-3 cartofi medii
- O mână de spanac
- 2-3 morcovi
- Alte rădăcinoase (țelină, păstârnac, rădăcină de pătrunjel)
- 1 lingură ulei de măsline
- Opțional: o căpățână de usturoi, sare și piper (pentru copiii mai mari)
Mod de preparare:
- Cartofii și rădăcinoasele se fierb într-o oală cu un praf de sare și o lingură de ulei de măsline.
- Separat, se fierbe spanacul, fără capac, pentru a facilita eliminarea acizilor. Apa în care a fiert spanacul se aruncă.
- După ce legumele au fiert, se mixează în blender, adăugând din apa rămasă după fierberea cartofilor și rădăcinoaselor.
- Se adaugă oul fiert și spanacul fiert și scurs.
- Opțional, se poate adăuga sare și piper pentru copiii mai mari.
- Piureul poate fi dat la cuptor, într-un vas de yena, cu câteva cubulețe de unt deasupra, până formează o crustă aurie.
Spanac cremos cu oua (CC Eng Sub) | JamilaCuisine
Chifteluțe din spanac, cartof și piept de pui
O rețetă potrivită pentru copiii mai mari, care preferă texturi mai solide.
Ingrediente:
- Spanac fiert și stors bine
- Cartof fiert în coajă, curățat și pasat
- Piept de pui tocat
- Verdeață
- Usturoi
- Ou
- Făină de ovăz (pentru modelare)
- Ulei de măsline (pentru uns tava)
Mod de preparare:
- Se amestecă spanacul cu pieptul de pui tocat, cartoful pasat, verdeața și usturoiul.
- Se adaugă oul și făina de ovăz, până se obține o compoziție ce poate fi modelată.
- Se pornește cuptorul la temperatură medie.
- Se pregătește o tavă unsă cu ulei de măsline.
- Se așează chifteluțele în tavă și se dau la cuptor pentru 20-25 de minute, până se rumenesc.
- Se pot servi cu un sos de iaurt cu verdeață sau cu un piure de cartofi.
Este recomandat să folosiți spanac proaspăt sau congelat și să îl fierbeți bine pentru a elimina acidul oxalic. Anumite accesorii pentru masă, cum ar fi bolurile din silicon alimentar cu ventuză anti-alunecare, pot facilita servirea mesei, prevenind răsturnarea sau alunecarea acestora.