Supa Strecurata si Supa Crema pentru Bebelusi: Ghid Complet de Diversificare

Introducerea alimentelor solide în alimentația bebelușului reprezintă un pas important, iar supele joacă un rol esențial în acest proces. Diversificarea începe, conform recomandărilor generale, în jurul vârstei de 6 luni, dar este esențial ca fiecare părinte să consulte medicul pediatru pentru a stabili schema potrivită pentru copilul său.

Principii Generale ale Diversificării prin Supă

Academia Americană de Pediatrie recomandă introducerea alimentelor solide după vârsta de 5 luni. Cheia succesului în diversificare constă în introducerea alimentelor solide pe rând, cu un interval de 4-5 zile între ele, pentru a monitoriza eventualele alergii sau intoleranțe alimentare. De asemenea, este important de reținut că sarea nu trebuie adăugată în supele bebelușilor până la vârsta de 12 luni.

Supale pentru bebeluși trebuie să fie cât mai simple, preparate din ingrediente permise pentru vârsta respectivă. Pentru început, se recomandă supele de zarzavat, precum cele din morcovi, rădăcină de pătrunjel, păstârnac și țelină. Treptat, se pot adăuga dovlecei, cartofi, ardei gras și ceapă.

Prima Supă pentru Bebeluș: Supa Strecurată

Prima experiență a bebelușului cu supele poate fi o supă strecurată. Aceasta se obține prin fierberea legumelor, strecurarea apei și apoi pasarea legumelor fierte. Ulterior, piureul obținut din legume se adaugă înapoi în supa strecurată și se mai fierbe pentru câteva clocote.

În prima zi de diversificare, se oferă 20-30 ml de supă clară. Din a doua zi, se poate începe pasarea legumelor. Ardeiul gras și ceapa se scot din supă înainte de etapa de pasare și nu se pasează.

Începând cu a treia zi, porția de supă cremă se mărește treptat cu câte 30 ml, până se ajunge la 100-120 ml la o masă.

Introducerea Cărnii în Supă

După ce au fost introduse legumele până la cartof inclusiv, se poate adăuga carnea în supă. Se recomandă carnea de pui (piept sau pulpă superioară), de curcan (piept sau pulpă superioară) sau de vită (carne macră, nu de vițel). Carnea se fierbe separat, apoi se pasează până devine o pastă fină, înainte de a fi adăugată în supă.

Interdicții privind carnea: Nu se recomandă carnea de porc înainte de vârsta de 3 ani, iar carnea de rață sau de gâscă se introduce mai târziu.

Introducerea Fructelor și Cerealelelor

După introducerea legumelor și a cărnii, se pot introduce fructele, începând cu mărul. Se începe cu 5 ml de suc clar, administrat între mese, cu un interval de 1,5 ore între alăptări. Cantitatea de suc se crește zilnic cu 5-10 ml, până la 80 ml.

Când se ajunge la 40-50 ml de suc, se poate oferi pulpa fructului cu lingurița. În piureul de fructe se pot adăuga 1-2 lingurițe de cereale fără gluten, dizolvate în lapte, pentru a îngroșa piureul la consistența dorită. De asemenea, în piure se pot adăuga 1-2 lingurițe de morcov. Un piure de fructe complet poate fi preparat din măr, morcov și cereale.

Introducerea Brânzei de Vaci și a Ouălor

După ce s-au introdus legumele, carnea și fructele, se poate adăuga brânza de vaci făcută în casă. Pentru prepararea acesteia, se fierbe 1 litru de lapte (3,5% grăsime, UHT), se oprește focul și se adaugă 8 tablete de calciu lactic sau zeama de la o lămâie. Se strecoară, iar brânza se poate consuma în maximum 2 zile.

Referitor la ouă, albușul are un potențial alergen, prin urmare, se recomandă consultarea medicului pediatru înainte de introducerea acestuia în alimentația bebelușului. Se recomandă folosirea ouălor de țară, de la surse sigure.

Alte Ingrediente și Recomandări

• Usturoiul și ceapa: Pot fi introduse mai târziu, deoarece sunt iritante pentru sistemul digestiv al bebelușului. Usturoiul este un imunostimulator și un "antibiotic natural".
• Prazul: Similar cu ceapa verde, este o sursă bună de antioxidanți.
• Pătrunjelul: Bogat în vitamina C, poate fi adăugat tocat fin sau pisat.
• Ciupercile: Nu se recomandă introducerea ciupercilor în alimentația copilului până la vârsta de 4 ani, din cauza potențialului alergen și a dificultății de digerare.
• Meiul: Bogat în complexul vitaminic B, magneziu, fier, potasiu, fosfor, fibre și proteine.
• Cartoful dulce: Ajută la reglarea glucidelor și scade rezistența la insulină.
• Dovleceii: Se aleg cei de mărime medie, cu coaja netedă.
• Peștele: Se recomandă păstrăvul, șalăul, crapul românesc, carasul. Se alege peștele proaspăt.
• Lintea: Bogată în proteine, ușor de digerat și se gătește rapid.
• Sfecla roșie: Benefică pentru copiii anemici sau cu nivel scăzut de hemoglobină.
• Broccoli: Poate fi introdus în jurul vârstei de 8 luni.
• Mazărea: Oferă o supă cremoasă și fină.
• Roșiile: Pot fi introduse în jurul vârstei de 8-10 luni, bogate în vitamina A, antioxidanți și vitamina K.
• Feniculul: Se combină bine cu morcovii, eliberând o dulceață naturală.
• Sparanghelul: Bogat în vitamine și fitochimicale.
• Cereale: Se pot adăuga în piureuri pentru a îngroșa consistența.
• Ouă: Consultarea medicului pediatru este esențială pentru introducerea acestora.

Rețete de Supe pentru Diversificare

Supa Clară de Legume (pentru început)

Ingrediente:

• 1 morcov mic
• 1 cartof mic
• 1 păstârnac mic sau 1 bucată mică de țelină
• 500 ml apă

Preparare:

1. Se spală și curăță legumele, apoi se taie bucăți.
2. Legumele se pun la fiert în apă rece, acoperite, timp de 30 de minute.
3. Se verifică dacă legumele sunt moi.
4. Se scot legumele, se pasează fin cu un blender. Zeama în care au fiert se păstrează.
5. Se amestecă piureul de legume cu zeama păstrată, până la obținerea consistenței dorite.

Supa Cremă de Legume

Se prepară similar cu supa clară, dar după pasarea legumelor, acestea se amestecă cu zeama în care au fiert și se mai dau câteva clocote. Se pot adăuga și alte legume permise, precum dovlecel sau ardei gras (fără coajă și semințe).

Supa de Pui cu Legume

Ingrediente:

• 1 copănel de pui (din sursă sigură)
• 1/2 morcov, tocat cubulețe
• 1/2 rădăcina de pătrunjel, tocată cubulețe
• 1 ceapă întreagă
• Frunze de pătrunjel
• Un sfert ardei gras roșu, tocat cubulețe

Preparare:

1. Copănelul de pui se fierbe, se spumează și se lasă să fiarbă până este pătruns. Se scoate carnea.
2. În supa rezultată se adaugă legumele curățate, spălate și tăiate cuburi. Se fierb până se înmoaie.
3. Se strecoară supa, carnea se dezosează și se taie mărunt sau se pasează.
4. Carnea se adaugă înapoi în supă, se mixează și se presară pătrunjel tocat.

Supa Cremă de Pui cu Legume

Ingrediente:

• 50 g unt
• 1 ceapă medie
• 1 morcov mediu
• ½ țelină medie
• 50 g mazăre congelată
• 1 dovlecel mediu
• 2 cartofi medii
• 150 g piept de pui dezosat
• 1 lingură pătrunjel verde tocat
• Sare (opțional, după 1 an)
• 50 ml smântână dulce (opțional)

Preparare:

1. Legumele se curăță și se taie cuburi. Ceapa se toacă.
2. Pieptul de pui se pune la fiert într-un litru de apă cu puțină sare.
3. Între timp, se încinge jumătate din unt într-o cratiță și se sotează ușor legumele timp de 5 minute.
4. Se adaugă supa strecurată de la pui și se fierbe 30 de minute.
5. La final, se adaugă smântâna (dacă se dorește) și se pasează totul cu un blender.
6. Pieptul de pui fiert se taie cubulețe și se adaugă în supă după pasare, presărând pătrunjel tocat.

Aceste informații sunt oferite cu scop informativ și nu înlocuiesc consultul medical. Fiecare mamă trebuie să consulte medicul pediatru pentru a primi schema de diversificare potrivită bebelușului său.

tags: #cum #se #face #supa #strecurata #pentru